好吃「盐烤黄金板栗」如许做 往年只剩4成

2018-02-01 18:25 分类:乐百家官方网站loo599 来源:admin

好吃「盐烤黄金板栗」如许做 往年只剩4成

每年中元节后到中秋节这段时光,是中埔乡特产黄金板栗采收期,农夫忧心婉言今年终因年夜雨、气象要素产量只剩4成,本周台风来袭势必影响产量。明天并现场示范采收黄金板栗后,如何烹煮烤出甘醇好吃的「盐烤栗子」。

个别大众对栗子的印象是天津栗子、糖炒栗子,少数人不晓得嘉义县中埔乡有全台独一的栗子产销班,莳植面积约50公顷,是寰球纬度最低、产期最早的产区。并且中埔乡栗子浮现诱人金黄色,又称「黄金板栗」,每年中元节前后开端采收,过中秋节就没了。

52岁的黄莹瑞,30年前跟爸爸学种栗子,今朝在中埔、社口村种有近200棵栗子树,乐百家在线。明天他采收黄金板栗时,乐百家在线,婉言往年产量少、要买要试试看。他先拿夹子夹住长满长尖刺的绿色?果,再以铰剪剪开?果、挖出数颗褐色带壳栗子,并解释若何制作好吃的盐烤栗子。

黄莹瑞说明,有人将栗子放进炒锅加盐后一直翻炒约20分钟,等外壳打开、显露金黄色果仁即实现,乐百家在线,但局部花费者不太能控制能否熟透,他教另一种烹饪方式「盐烤黄金板栗」,简略又不费劲。

他说,买回的栗子先剪出十字启齿,显露金黄色果仁,这让栗子水煮可入味,防止烘烤收缩爆碎,另一利益是品味时便利剥壳。接着放进加盐滚水(用于提味、不必太多)中煮5分钟,捞起沥干放烤箱再烤5分钟,即可享用甜美好吃的盐烤黄金板栗。

黄莹瑞阐明,栗子放进加盐沸水中煮5分钟,捞起沥干放烤箱再烤5分钟,即可享受甜美好吃的黄金板栗。记者卜敏正/摄影
栗子外皮是长满尖刺的绿色?果。记者卜敏正/摄影
黄莹瑞指出,刚摘的栗子是长满尖刺的绿色?果。记者卜敏正/摄影
黄莹瑞说明,栗子放进加盐滚水中煮5分钟,捞起沥干放烤箱再烤5分钟,即可享用甜美好吃的黄金板栗。记者卜敏正/摄影